“El-Ahsa” denince akla hurma gelir; ne de olsa burası dünyanın en büyük vahasıdır. Ama vahanın yazında evlerde, çarşılarda ve mutfaklarda kendine ayrı bir yer edinmiş bir meyve daha vardır: El-Ahsa misket limonu, yerel adıyla lomi. Bu küçük yeşil meyvenin kokusu siz onu görmeden önce size ulaşır. El-Ahsa’nın tarım ürünleri arasında hurmadan sonra ikinci sırada lomi yer alır; adına her yıl bir sergi düzenlenecek kadar da sevilir.
Bu yazıda lomiyi neyin farklı kıldığını, mevsiminin ne zaman olduğunu, evlerin kilerini nasıl doldurduğunu ve yerel mutfağa nasıl lezzet kattığını okuyacaksınız. Yazı yıllık sergiye dair bir rehberle bitiyor.
Lomiyi özel kılan nedir?
Lomi küçük, koyu yeşil ve ince kabuklu bir meyvedir; yöre halkı ona “El-Bin Züheyri” de der. Suyu boldur, tadı çok ekşidir; keskin kokusu onu diğer tüm narenciyelerden ayırır. Vaha meyveleri sayfamızda da belirtildiği gibi El-Ahsa bahçelerinde meyve veren 100.000’den fazla misket limonu ağacı vardır; tek bir ağaç mevsimde 25–30 kg ürün verir.
Mevsimi: vahanın yazı
Lominin mevsimi yazdır; yaklaşık haziran ortasından ağustos sonuna kadar sürer. Sıcağın en yüksek olduğu günlere denk gelir ve bahçeler o sırada yaz rutabıyla (taze, yumuşak evredeki hurma) da meşguldür. Meyveyi ağacında görmek isterseniz El-Ahsa Misket Limonu Çiftliği’ne gidebilirsiniz. Bu narenciye çiftliğinde ziyaretçiler mevsiminde ünlü El-Ahsa misket limonunu (lomi) toplar. Vahanın her mevsim neler verdiğini Vaha meyveleri sayfasında ayrıntılı olarak görebilirsiniz.
Ağaçtan kilere: cemid, güneşte kurutulan misket limonu suyu
Lominin etrafında El-Ahsa’ya özgü, çok sevilen bir yaz geleneği vardır: mevsiminde aileler bir araya gelip lomiyi sıkar ve suyunu bütün yıl yetecek kadar saklar. Bu ürüne “cemid” denir: güneşte kurutulup cam kavanozlarda bekletilmiş misket limonu suyu. Lomi taze olarak, sıkılmış suyuyla ve kurutulmuş meyve olarak kullanılır; kurutulmuş lomi yıl boyunca El-Ahsa’nın ve Arap Körfezi bölgesinin yemeklerine aroma katar.
El-Ahsa mutfağında
Bir El-Ahsa tenceresinin kapağını kaldırın, lomiyi orada bulursunuz. El-Ahsa pilavı bölgenin en bilinen yemeklerindendir. Pilav kırmızımsı kahverengi bir renk alana kadar ağır ağır pişer; baharatları lomi, tarçın ve kakuledir. Geleneksel bir yemek olan mufallak da yarma buğdaydan yapılır; lomiyle lezzetlendirilir, üstüne hurma ve haşlanmış yumurta konur. Yemeklerin ayrıntıları için El-Ahsa mutfağı sayfasına bakın.
El-Ahsa Lomi Sergisi: yıllık bir kutlama
Lomi El-Ahsa’da büyük itibar görür ve her yıl El-Ahsa Lomi Sergisi’yle kutlanır. Sergi El-Ahsa’nın başlıca mevsimlik tarım etkinliğidir. El-Ahsa Ticaret Odası sergiyi El-Ahsa Geliştirme Kurumuyla birlikte düzenler. Sergide lominin özelliklerini, faydalarını ve yetiştirilmesini etkileşimli bir biçimde tanıyabilir, çiftçilerle doğrudan görüşebilir ve üretici ailelerin tezgâhlarından alışveriş yapabilirsiniz. Programda yemek pişirme gösterileri, tarım atölyeleri, çocuk köşesi ve aile buluşmaları da yer alır.
Sergi her yıl yaz sonunda Hüfuf’ta Es-Selam Caddesi (Ayn en-Necm Yolu) üzerindeki El-Ahsa Fuar Merkezi’nde yapılır.
Güncel serginin tarihleri, ziyaret saatleri, bilet fiyatları, rezervasyon bağlantısı ve haritası her zaman sergi sayfasında yer alır. Sergiden sergiye bir şey değişirse en doğru bilgiyi de bu sayfada bulursunuz.
Eve götürün
El-Ahsa’dan eve götürülecek en güzel şeylerden biri lomidir; mevsiminde taze, yıl boyu kurutulmuş olarak bulunur. Vahanın öteki hazineleriyle birlikte hediyelik eşya rehberimizde de yer alır. Bahçeleri, çarşıları ve gezilecek yerleri bir araya getiren bir gezi planlıyorsanız Gezinizi planlayın sayfasından başlayın.
Sonuç
Hurma El-Ahsa’nın simgesidir; lomi ise vahanın yaz tadıdır. Bu küçük meyve vahanın lezzetini o kadar iyi özetler ki kendi sergisini hak etmiştir. Onu Vaha meyveleri sayfasında daha yakından tanıyın, El-Ahsa mutfağının yemeklerinde tadına bakın. Yolculuğunuz sergi mevsimine denk gelirse sergiyi ziyaret etme fırsatını kaçırmayın.
